大家好，酿茄今天给各位分享酿茄子的做大全做法大全家常的一些知识 ，其中也会对酿茄子的全家茄做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，常酿菜如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站，家常现在就马上开始吧！酿茄
本文目录
材料 ：茄子2根 ，做大全肉末200克 ，全家茄葱花半碗，常酿菜香菇碎适量 ，做法蒜片 ，家常蒜片，酿茄豆豉 ，做大全小米椒各适量 ，全家茄老抽1茶匙 ，蚝油1汤匙 ，生抽1汤匙 ，鸡精1茶匙，淀粉适量
第一步 ：将茄子清洗干净后 ，用菜刀切成嘴巴状 ，斜着切 ，先切一刀不要切断 ，第二刀再切断 。
第二步 ：将肉末放入一个较大的汤盆 ，再加入葱花 ，加入香菇碎，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙的淀粉，加入2汤匙的料酒 ，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲即可 ！然后再准备一个碗 ，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的生抽 ，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的淀粉 ，加入半碗清水 ，搅拌均匀做成碗汁备用 。
第三步 ：在茄子的嘴巴和边上都撒上一层细细的淀粉 ，然后打开茄子 ，用汤匙塞入适量的肉馅 ，再轻轻夹紧，重复操作 ，直到把所有的茄子酿完 。
第四步 ：起锅加油烧热 ，然后将酿茄子肉面朝下，一块一块的放入锅中 ，煎至肉面焦黄 ，再轻轻翻动 ，煎其他面，煎至茄子表面也焦黄的时候 ，将所有的酿茄子推到一边 ，然后将准备好的，姜片，蒜片，小米椒，豆豉一起倒入锅中炒香，炒香后 ，轻轻翻炒，让酿茄子和配料混合在一起 。
第五步 ：推动均匀之后，淋入刚刚调好的碗汁 ，然后盖上锅盖 ，中火焖煮5分钟 ，等汤汁浓稠时撒上些许葱花即可出锅装盘完成 ！
把买回来的半肥瘦猪肉用绞肉机整好然后用盐油酒酱油腌制好
步骤2
茄瓜厚薄随你切，用筷子一起切中间不要切断
步骤3
然后用勺子把肉塞进去
步骤4
这样就可以了
步骤5
成品做好了 ，可以随你 ，蒸， ，炸都可以，我的是蒸 ，不上火
步骤6
成品蒸好了
1.
把茄子切成一段一段
2.
中间的茄肉挖空
3.
每节都一样 ，挖空 。
4.
外面买好的肉馅
5/9
放生粉 ，酱油等调料。一起剁 。
6/9
把剁好的肉馅放进茄子里 。
7/9
一个一个的慢慢来 。
8/9
锅里放油。把酿好的茄子放里面
9/9
小火煎 ，等茄皮变色了 ，看着差不多就好了 。
如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
